これはなんでしょう？

パッとみると、フォアグラのような・・・もの

これは台所からの配管で、全て動物性の油です。

屋外は油だまりの溜め枡の設置があるので清掃できるのですが、そこに至るまでの配管で油が固まり詰まってしまいます。

それを清掃せずに（マンションは大きい合流配管部は2年に1回清掃する決まりがあります）
家庭のラバーカップだけで、圧力で詰まりを押しのけるようにして
その場しのぎを繰り返しで長年使用していくと
どんどん塊が蓄積してこうなります。

高圧洗浄の機械でも、ここまで固くなっと塊が長い距離
配管の中にびっしり詰まっていると、清掃して進んで行くことが出来ませんでした。

なので当初の作業から、追加の作業をさせて頂き
無事通管することが出来ました。

ただ、一般的な作業ではなく、少々大掛かりな作業をしなくてはならなくなるため、料金も上がってしまいました。

なにか異常が生じたときには、早めにお声をかけて頂くと良いかと思います。